陽光煦照，風和日麗，西北大學EMBA2012級春季班、秋季班學員在高鵬副主任的帶領(lǐng)下，乘車前往位于高陵縣的西安大業(yè)食品有限責任公司進行實地參觀考察，并受到了大業(yè)管理層和全體員工熱烈友好的接待。

    西安大業(yè)食品有限責任公司隸屬于西安食品股份有限公司，該公司包括西安飯莊綜合食品廠區(qū)、德發(fā)長速凍食品廠、老孫家清真食品廠區(qū)和其他輔助配套用房。大業(yè)食品有限公司依托西安飲食的優(yōu)勢，以生產(chǎn)面糕點烘焙類、肉制品類、速凍食品類、方便食品類、半成品方便類、飲品釀造類等10大系列近150個品種的老字號特色工業(yè)化食品為主。

    首先，講解員帶領(lǐng)大家參觀的是大業(yè)公司的糕點生產(chǎn)車間。干凈、整潔、衛(wèi)生是給學員們的第一印象。大家透過明亮的玻璃，可以看到工人們有條不紊的進行著各種生產(chǎn)勞動。通過大業(yè)科研人員的研發(fā)，將傳統(tǒng)生產(chǎn)糕點的方法變成了標準化、精確化、規(guī)模化的生產(chǎn)方式，從而有效地保障了食品的安全，綠色和無污染。學員們第一次看到工業(yè)化食品加工過程，都嘖嘖稱奇。

    接著，學員們參觀了老孫家羊肉泡饃生產(chǎn)車間。生產(chǎn)車間嚴格按照清真食品的要求進行生產(chǎn)，結(jié)合中華老字號和現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，將不能長距離運輸?shù)呐蒺x做成類似于方便面的即食食品，從而促使中華傳統(tǒng)食品文化在現(xiàn)代社會實現(xiàn)了完美、華麗的轉(zhuǎn)身。隨后，大家參觀了稠酒生產(chǎn)車間。稠酒本是中國傳統(tǒng)的含酒精飲品，在大業(yè)科研人員的攻關(guān)下，引入現(xiàn)代技術(shù)，使之變?yōu)橐环N集現(xiàn)代時尚、中國傳統(tǒng)于一身的大眾型飲品。這些產(chǎn)品在社會中獲得了良好的口碑，迅速占領(lǐng)了西安市場，并走向全國。

    最后，學員們和老師在會議室進行了友好、熱烈的交流。座談會開始前，學員們品嘗了大業(yè)食品生產(chǎn)的產(chǎn)品，紛紛贊不絕口。大業(yè)食品的段揚經(jīng)理為大家介紹了大業(yè)食品的概況、生產(chǎn)經(jīng)營狀況和發(fā)展目標。隨后，同學們利用課堂中學習的理論，分析了大業(yè)食品生產(chǎn)的運營戰(zhàn)略、生產(chǎn)流程等問題；學員們結(jié)合自身實際工作經(jīng)驗，提出大業(yè)食品運營、生產(chǎn)前進的方向。本次《運營管理》課程的許志端教授、EMBA中心的高鵬副主任分別對本次企業(yè)考察座談進行了點評。這種親身體驗和交流的感受不是單純從書本上能夠體會到的，這次參觀可謂不虛此行。

發(fā)布者：caiji

　　聲明：我方為第三方信息服務平臺提供者，本文來自于網(wǎng)絡(luò)，登載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其描述，文章內(nèi)容僅供參考。如若我方內(nèi)容涉嫌侵犯其合法權(quán)益，應該及時反饋，我方將會盡快移除被控侵權(quán)內(nèi)容。