這個春天，寧夏賀蘭山東麓很忙。

　　葡萄園里，工人們將葡萄藤從沉睡中喚醒，它們舒展筋骨，向陽而生；

　　種植師們踩著松軟的泥土，開始了新一季的忙碌；

　　酒窖中的發酵罐，孕育了一冬的汁液漸漸蘇醒，開啟了橡木桶的陳釀之旅；

　　關于葡萄酒的嘗鮮之約如期而至，一瓶瓶葡萄酒香飄四方……

　　此刻，迎著賀蘭山下浩蕩的春風，尋找“寧夏葡萄酒當驚世界殊”在春天里的腳步。

　　春天，蘇醒的葡萄地喚來書寫者

　　春風是和煦的，而賀蘭山下，春風正烈。

　　它浩浩蕩蕩地吹上幾天，地溫很快升到8℃以上，葡萄藤便在黑暗的泥土中呢喃著醒來。

　　最先感受到它們醒來的，是葡萄園的種植師們。他們一次次走進沉寂四五個月的葡萄地，俯下身來，終于得到一句大地的密語，于是興奮地宣布：可以展藤了！

　　這一刻起，寧夏賀蘭山東麓萬畝葡萄園進入了新一輪時間序列。

　　很快，拖拉機開進地里，“突突突”地劃開一道道溝壑，葡萄園褪去冬裝，換上一件洋氣的條紋衫。

　　很快，地里干活的人多了。

　　展藤季也是用工季。57歲的牛振明帶工20多年了，每年三四月份開始，他便帶著華西村的村民們活躍在各個酒莊，多的時候近30人。最近20多天，他們勞作的地點是志輝源石酒莊，主要工作是展藤——把睡醒的葡萄樹從土壤里拉出來，放到葡萄架上，等待發芽。

　　上午9點多，牛振明和工人們正起勁兒地干活。婦女們花花綠綠的頭巾就像開在條紋衫上的花朵。

　　62歲的霍海明不習慣“展藤”這個詞，他說“把它們放出來”。是的，把葡萄藤從土里“放”出來，從黑暗里“放”出來，去感受明媚也感受溫潤。他第二年干這個活兒，手腳特別麻利，鐵锨一下子插進去，胳膊使勁兒一抬，滿滿一锨土被撩開，重復三四下，一根葡萄樹就再也藏不住了。再一用勁兒，它就被服服帖帖地搭在架子上，頭昂得高高的，直指萬里晴空。

　　57歲的李峰是一位展藤老手了。除了干活麻利，他對葡萄藤也有幾分了解，打量著一根根皮膚開裂的老藤，說這般粗細的，至少十年，又摸著藤上的一處枝杈，說不久芽就會從這里長出來。干活時，老李臉上堆滿了笑容。有人夸贊他兒子非常爭氣，是大連理工大學的研究生，這前程就像即將萌芽的葡萄藤。

　　相比而言，61歲的李友財干活就慢些。他之前在工地上打工，今年第一次干展藤的活兒，鏟土、拉藤、平土，干起來有點吃力，被李峰甩在身后一大截。但他仍埋頭彎腰地干著，額頭上滲出汗珠。不一會兒，他脫掉外套，順手甩在架子上。十點半，有人提議休息下，但李友財沒有停手。他必須趕在十一點半左右，把這一壟葡萄藤都放出來。下午還有一壟活兒，兩三百米的地頭，得忙個不停，才能趕在五點半完工回家。

　　吳改召裹著一條綠頭巾，低頭彎腰地忙著，粉色的項鏈墜兒從脖子里溜出來，在陽光下調皮地眨著眼。她腰上吊著一團裁剪好的麻繩，隨著身體的移動有節奏地擺動。

　　“綁藤是個技術活，怎么綁、往哪里綁都有講究呢，根粗的地方得綁雙繩，不然葡萄長出來吊不住。枝條要塞到繩套里呢?！眳歉恼僬Z速平緩，“我喜歡干這個活兒，之前在別的葡萄園綁過?！?/p>

　　在這塊218畝的B3霞多麗地塊上，種植師周生瑜、質保員尚小芳和展藤、綁藤的人一樣忙碌，他們非常關注勞作質量。不能讓葡萄的生長輸在“起跑線”上。

　　“大家仔細點，不要傷了葡萄根?！薄鞍堰@里的土再往前平攤一點。你看，照我這樣做?！敝苌そo工人們做起了示范，“展藤時間不能早也不能晚。過早出土，氣溫升高會導致葡萄過早萌芽，容易遭受霜凍；太遲展藤，出土過程中會導致嫩芽折斷和損傷，展藤后也難以存活。”

　　“每天至少要在地塊巡檢兩次，上午一次，下午一次。如果檢查出不合格，就要現場解決。解決后再復查，直到合格為止?！鄙行》济刻煨凶咴谄咸褕@的各個地塊，微信步數都在25000以上，“質保員的活，不但考驗質量關，還要考驗體力和耐力?！?/p>

　　3月10日開始，志輝源石酒莊進入展藤時間，1900畝的葡萄地已完成1300多畝。同一個葡萄園，去年9月底，吳改召正伏在葡萄架下摘葡萄。

　　“上次報道你們摘葡萄的文章看了嗎？”

　　“看了，寫得挺好的。你們都是寫字的人么，不像我們只是地里干活的。”吳改召笑著說。

　　他們或許意識不到，春天的葡萄園里，每個忙碌的人都是大地的書寫者。他們的“文字”，和這里熱烈的春風、土壤、日光一樣，都是寧夏賀蘭山東麓萬畝釀酒葡萄所必需的風物。

　　春天，青春的夢想隨葡萄藤一起萌發

　　賀蘭山下的春風氣質獨特，前一秒還溫潤如絲，下一秒就吹得人仰馬翻。

　　酒仙網打造的集種植、生產、文旅為一體的茉莉花葡萄酒酒莊就匍匐在賀蘭山腳下。這里樹坑剛剛挖好，停車場仍在修建，5萬立方米的人工水庫波光粼粼，310多畝的赤霞珠葡萄苗在沙土中安睡。地下鋪陳著大量的滴灌管道，智能化操作灌溉系統就“蹲守”在房間里。

　　31歲的李想是茉莉花葡萄酒酒莊項目負責人，也是酒莊的釀酒師，從北京總部來這里已駐守近一年時間。烈烈春風中，他時髦的燙發被高高吹起。用不了多久，這里的風和日光將為他鍍上一層西北漢子的色澤。

　　相較于志輝源石酒莊里粗壯的老藤，這里的葡萄苗種下還不到1年，只有20厘米長?！八鼈冞€太小，最怕寒潮和大風，所以我們展藤時間要晚，初步打算4月初開始。”

　　酒仙網是以品牌運營為核心的酒類全渠道、全品類零售及服務商，在售商品SKU數量超過2萬個，涵蓋全球26個國家超過1500個品牌。去年開工的茉莉花葡萄酒酒莊項目是銀川市西夏區2023年第一批重點項目，項目建成后主要生產釀酒葡萄，達產年設計產能為釀酒葡萄290噸、葡萄原汁174噸。

　　就國內而言，山東、新疆、云南都是不錯的釀酒葡萄種植區，酒仙網為何將目光落在了賀蘭山下？

　　李想給出了三個理由：“這一帶精品酒莊非常密集，很容易形成產業化；這里日照、氣溫等風土條件優越，特別適合濃郁奔放型葡萄酒的生產，而且景區就在附近，文旅資源豐富；政府支持力度大，合作誠意高。今年我們還會繼續種一些在寧夏表現比較好的釀酒葡萄品種，比如馬瑟蘭、美樂、品麗珠、小維多、馬爾貝克等?！?/p>

　　賀蘭山下，李想這些“表白”被風吹散、吹遠，想必不遠處蔓延的葡萄地都聽到了。

　　打造一塊高品質的葡萄地，需要做的事情很多。

　　“我們葡萄地的行距是3.22米，這個數據參考了未來一二十年拖拉機型號的變化。種植桿選用鍍鋅材質，不僅防銹防腐適合機械作業，而且可以栽得很直，構建完美‘米’字陣容；滴灌設備來自以色列，那里滴灌設備做得非常好?！?/p>

　　酒莊建設項目團隊都是30歲左右的小伙子，他們來自河南、河北、山西、寧夏，各個懷揣著理想。李想說他會繼續做釀酒師：“從葡萄種植到可以釀酒，需要四五年的時間。我會在這里和酒莊一起成長?！?/p>

　　志輝源石酒莊種植師周生瑜今年30歲，入行已經七八年，對于釀酒葡萄的種植，他算是“跨行作業”。他原本在寧夏大學學的信息技術，并不是葡萄種植與管理。“2017年我畢業后來到酒莊工作，本職工作之余，天天與土地打交道，覺得葡萄酒產業前景廣闊，就開始自學。從食品、種植到葡萄酒發酵技術，邊學邊干，業余時間都用在了學習上。”

　　如今，周生瑜已經從一個門外漢成長為酒莊的專業技術人才。

　　目前，寧夏釀酒葡萄種植面積達60.2萬畝，是中國最大的釀酒葡萄集中連片產區，現有酒莊和種植企業實體253家，年產葡萄酒1.4億瓶，酒莊酒產量居全國第一。這個產業是年輕人的聚集地，春天的酒莊萌發的不只是葡萄藤，還有這些年輕人的夢想。

　　春天，芬芳的葡萄酒飄香歐洲期酒市場

　　除了地頭，春天的酒莊釀造車間也很忙。

　　經過一個冬天的工藝穩定，春天氣溫回升之時，一些優質的酒液將進入橡木桶，這個過程被稱為“倒罐”，也意味著新一輪的陳釀環節開啟。

　　志輝源石酒莊的釀酒車間里，獨特的酒香在溫暖的空氣里彌漫著。這里整齊擺放著從美國、法國遠道而來的200多個橡木桶，經過純凈水48小時的浸泡后，它們將灌入新一年的酒液。

　　“一個10噸的儲存罐可以罐裝45個橡木桶，所以酒莊每年都會購入二三百個全新的橡木桶?！避囬g主任牛秀玲說，志輝源石酒莊的山之魂、山之子、山之語3個品牌都屬于陳釀酒，每年春天入桶前，釀酒師都會對酒液進行最后的檢測和調配，保證香氣和口感達到想要的風格標準。酒液會繼續在橡木桶里沉睡12—18個月，待果香與橡木風味充分融合、單寧柔化、酒體平衡之后，進行罐裝。之后是6個月以上的瓶儲，當酒達到最佳飲用狀態后，就會進入市場。

　　這個春天，過了瓶儲期的葡萄酒，不斷走向世界。

　　法國當地時間3月11日，寧夏國際葡萄酒交易博覽中心與U’wine在法國波爾多簽訂戰略合作協議。首批9款賀蘭山東麓葡萄酒進入法國金融市場管理局監管的投資模式，通過價格評估等一系列準備工作后，將同世界頂級名莊酒一同由U’wine配售進入投資者的投資組合，進入歐洲期酒市場流通。這是中國葡萄酒首次進入歐洲期酒交易市場。

　　法國當地時間3月14日，中國寧夏賀蘭山東麓葡萄酒及特色農產品推介會在巴黎舉辦，立蘭、賀東莊園、圖蘭朵、賀蘭紅、紅寺堡、望月石、匯達、東方裕興、鵬勝臻麓、云蔻、賀麓等11家酒莊的12款葡萄酒集體亮相。嘉賓們給予高度評價，多家企業與參會代表達成了出口意向。中國駐法國大使館公使陳力表示，在中法建交60周年以及中法文化旅游年之際，寧夏代表團在法國巴黎舉辦的推介活動，以酒為媒，將加強中法友誼和友好交往。

　　法國之旅結束，寧夏葡萄酒又來到春糖會。這個聽起來就很甜美的展會已經舉辦了109屆，有中國酒類行業“風向標”、食品行業“晴雨表”之稱，是中國食品酒類行業歷史最悠久、規模最宏大、影響最深遠的專業展會。

　　寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會組織66家酒莊亮相“春糖”，集中發布產區近期推出的開瓶即飲葡萄酒、自然起泡酒、無醇葡萄酒、茶酒等葡萄酒新產品，創新飲用新方式。同時與嘉賓分享了“國禮葡萄酒”“產區創新特色葡萄酒”“性價比之選葡萄酒”等20余款葡萄酒，賀蘭山東麓的獨特魅力彰顯。

　　“今年是寧夏參加全國糖酒會亮相酒莊最多、宣傳推介最豐富、參展成效最好的一次。累計吸引超15萬人次到賀蘭山東麓產區各展位品鑒、交流、洽談，簽訂銷售協議2.537億元，同比增長23.8%。”寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人總結道。（本報記者　倪會智　張雪梅　陳秀梅\文　韓勝利\圖 　部分圖片為寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會供圖）