>>您當前位置:首頁 -> 寧夏日報周刊 -> 寧夏故事
賀蘭山下春風暖 葡萄展藤正當時
2024-04-01 07:27:56   
2024-04-01 07:27:56    來源:新消息報

拖拉機翻開蘇醒的土地。

當前,賀蘭山東麓各葡萄種植基地陸續開始進行展藤作業。

工人們熟練地將藤搭在葡萄架上。

葡萄酒愛好者在春糖會上品鑒賀蘭山東麓葡萄酒。

中國駐法國大使館公使陳力推介寧夏葡萄酒。

賀蘭山東麓葡萄酒在春糖會上集中展示。

賀蘭山東麓葡萄酒及特色農產品推介活動在法國巴黎舉辦。

布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會主席卜度安·哈弗先生品鑒獲獎的賀蘭山東麓葡萄酒。

  這個春天,寧夏賀蘭山東麓很忙。

  葡萄園里,工人們將葡萄藤從沉睡中喚醒,它們舒展筋骨,向陽而生;

  種植師們踩著松軟的泥土,開始了新一季的忙碌;

  酒窖中的發酵罐,孕育了一冬的汁液漸漸蘇醒,開啟了橡木桶的陳釀之旅;

  關于葡萄酒的嘗鮮之約如期而至,一瓶瓶葡萄酒香飄四方……

  此刻,迎著賀蘭山下浩蕩的春風,尋找“寧夏葡萄酒當驚世界殊”在春天里的腳步。

  春天,蘇醒的葡萄地喚來書寫者

  春風是和煦的,而賀蘭山下,春風正烈。

  它浩浩蕩蕩地吹上幾天,地溫很快升到8℃以上,葡萄藤便在黑暗的泥土中呢喃著醒來。

  最先感受到它們醒來的,是葡萄園的種植師們。他們一次次走進沉寂四五個月的葡萄地,俯下身來,終于得到一句大地的密語,于是興奮地宣布:可以展藤了!

  這一刻起,寧夏賀蘭山東麓萬畝葡萄園進入了新一輪時間序列。

  很快,拖拉機開進地里,“突突突”地劃開一道道溝壑,葡萄園褪去冬裝,換上一件洋氣的條紋衫。

  很快,地里干活的人多了。

  展藤季也是用工季。57歲的牛振明帶工20多年了,每年三四月份開始,他便帶著華西村的村民們活躍在各個酒莊,多的時候近30人。最近20多天,他們勞作的地點是志輝源石酒莊,主要工作是展藤——把睡醒的葡萄樹從土壤里拉出來,放到葡萄架上,等待發芽。

  上午9點多,牛振明和工人們正起勁兒地干活。婦女們花花綠綠的頭巾就像開在條紋衫上的花朵。

  62歲的霍海明不習慣“展藤”這個詞,他說“把它們放出來”。是的,把葡萄藤從土里“放”出來,從黑暗里“放”出來,去感受明媚也感受溫潤。他第二年干這個活兒,手腳特別麻利,鐵锨一下子插進去,胳膊使勁兒一抬,滿滿一锨土被撩開,重復三四下,一根葡萄樹就再也藏不住了。再一用勁兒,它就被服服帖帖地搭在架子上,頭昂得高高的,直指萬里晴空。

  57歲的李峰是一位展藤老手了。除了干活麻利,他對葡萄藤也有幾分了解,打量著一根根皮膚開裂的老藤,說這般粗細的,至少十年,又摸著藤上的一處枝杈,說不久芽就會從這里長出來。干活時,老李臉上堆滿了笑容。有人夸贊他兒子非常爭氣,是大連理工大學的研究生,這前程就像即將萌芽的葡萄藤。

  相比而言,61歲的李友財干活就慢些。他之前在工地上打工,今年第一次干展藤的活兒,鏟土、拉藤、平土,干起來有點吃力,被李峰甩在身后一大截。但他仍埋頭彎腰地干著,額頭上滲出汗珠。不一會兒,他脫掉外套,順手甩在架子上。十點半,有人提議休息下,但李友財沒有停手。他必須趕在十一點半左右,把這一壟葡萄藤都放出來。下午還有一壟活兒,兩三百米的地頭,得忙個不停,才能趕在五點半完工回家。

  吳改召裹著一條綠頭巾,低頭彎腰地忙著,粉色的項鏈墜兒從脖子里溜出來,在陽光下調皮地眨著眼。她腰上吊著一團裁剪好的麻繩,隨著身體的移動有節奏地擺動。

  “綁藤是個技術活,怎么綁、往哪里綁都有講究呢,根粗的地方得綁雙繩,不然葡萄長出來吊不住。枝條要塞到繩套里呢?!眳歉恼僬Z速平緩,“我喜歡干這個活兒,之前在別的葡萄園綁過?!?/p>

  在這塊218畝的B3霞多麗地塊上,種植師周生瑜、質保員尚小芳和展藤、綁藤的人一樣忙碌,他們非常關注勞作質量。不能讓葡萄的生長輸在“起跑線”上。

  “大家仔細點,不要傷了葡萄根?!薄鞍堰@里的土再往前平攤一點。你看,照我這樣做?!敝苌そo工人們做起了示范,“展藤時間不能早也不能晚。過早出土,氣溫升高會導致葡萄過早萌芽,容易遭受霜凍;太遲展藤,出土過程中會導致嫩芽折斷和損傷,展藤后也難以存活?!?/p>

  “每天至少要在地塊巡檢兩次,上午一次,下午一次。如果檢查出不合格,就要現場解決。解決后再復查,直到合格為止?!鄙行》济刻煨凶咴谄咸褕@的各個地塊,微信步數都在25000以上,“質保員的活,不但考驗質量關,還要考驗體力和耐力?!?/p>

  3月10日開始,志輝源石酒莊進入展藤時間,1900畝的葡萄地已完成1300多畝。同一個葡萄園,去年9月底,吳改召正伏在葡萄架下摘葡萄。

  “上次報道你們摘葡萄的文章看了嗎?”

  “看了,寫得挺好的。你們都是寫字的人么,不像我們只是地里干活的?!眳歉恼傩χf。

  他們或許意識不到,春天的葡萄園里,每個忙碌的人都是大地的書寫者。他們的“文字”,和這里熱烈的春風、土壤、日光一樣,都是寧夏賀蘭山東麓萬畝釀酒葡萄所必需的風物。

  春天,青春的夢想隨葡萄藤一起萌發

  賀蘭山下的春風氣質獨特,前一秒還溫潤如絲,下一秒就吹得人仰馬翻。

  酒仙網打造的集種植、生產、文旅為一體的茉莉花葡萄酒酒莊就匍匐在賀蘭山腳下。這里樹坑剛剛挖好,停車場仍在修建,5萬立方米的人工水庫波光粼粼,310多畝的赤霞珠葡萄苗在沙土中安睡。地下鋪陳著大量的滴灌管道,智能化操作灌溉系統就“蹲守”在房間里。

  31歲的李想是茉莉花葡萄酒酒莊項目負責人,也是酒莊的釀酒師,從北京總部來這里已駐守近一年時間。烈烈春風中,他時髦的燙發被高高吹起。用不了多久,這里的風和日光將為他鍍上一層西北漢子的色澤。

  相較于志輝源石酒莊里粗壯的老藤,這里的葡萄苗種下還不到1年,只有20厘米長?!八鼈冞€太小,最怕寒潮和大風,所以我們展藤時間要晚,初步打算4月初開始?!?/p>

  酒仙網是以品牌運營為核心的酒類全渠道、全品類零售及服務商,在售商品SKU數量超過2萬個,涵蓋全球26個國家超過1500個品牌。去年開工的茉莉花葡萄酒酒莊項目是銀川市西夏區2023年第一批重點項目,項目建成后主要生產釀酒葡萄,達產年設計產能為釀酒葡萄290噸、葡萄原汁174噸。

  就國內而言,山東、新疆、云南都是不錯的釀酒葡萄種植區,酒仙網為何將目光落在了賀蘭山下?

  李想給出了三個理由:“這一帶精品酒莊非常密集,很容易形成產業化;這里日照、氣溫等風土條件優越,特別適合濃郁奔放型葡萄酒的生產,而且景區就在附近,文旅資源豐富;政府支持力度大,合作誠意高。今年我們還會繼續種一些在寧夏表現比較好的釀酒葡萄品種,比如馬瑟蘭、美樂、品麗珠、小維多、馬爾貝克等?!?/p>

  賀蘭山下,李想這些“表白”被風吹散、吹遠,想必不遠處蔓延的葡萄地都聽到了。

  打造一塊高品質的葡萄地,需要做的事情很多。

  “我們葡萄地的行距是3.22米,這個數據參考了未來一二十年拖拉機型號的變化。種植桿選用鍍鋅材質,不僅防銹防腐適合機械作業,而且可以栽得很直,構建完美‘米’字陣容;滴灌設備來自以色列,那里滴灌設備做得非常好?!?/p>

  酒莊建設項目團隊都是30歲左右的小伙子,他們來自河南、河北、山西、寧夏,各個懷揣著理想。李想說他會繼續做釀酒師:“從葡萄種植到可以釀酒,需要四五年的時間。我會在這里和酒莊一起成長?!?/p>

  志輝源石酒莊種植師周生瑜今年30歲,入行已經七八年,對于釀酒葡萄的種植,他算是“跨行作業”。他原本在寧夏大學學的信息技術,并不是葡萄種植與管理?!?017年我畢業后來到酒莊工作,本職工作之余,天天與土地打交道,覺得葡萄酒產業前景廣闊,就開始自學。從食品、種植到葡萄酒發酵技術,邊學邊干,業余時間都用在了學習上?!?/p>

  如今,周生瑜已經從一個門外漢成長為酒莊的專業技術人才。

  目前,寧夏釀酒葡萄種植面積達60.2萬畝,是中國最大的釀酒葡萄集中連片產區,現有酒莊和種植企業實體253家,年產葡萄酒1.4億瓶,酒莊酒產量居全國第一。這個產業是年輕人的聚集地,春天的酒莊萌發的不只是葡萄藤,還有這些年輕人的夢想。

  春天,芬芳的葡萄酒飄香歐洲期酒市場

  除了地頭,春天的酒莊釀造車間也很忙。

  經過一個冬天的工藝穩定,春天氣溫回升之時,一些優質的酒液將進入橡木桶,這個過程被稱為“倒罐”,也意味著新一輪的陳釀環節開啟。

  志輝源石酒莊的釀酒車間里,獨特的酒香在溫暖的空氣里彌漫著。這里整齊擺放著從美國、法國遠道而來的200多個橡木桶,經過純凈水48小時的浸泡后,它們將灌入新一年的酒液。

  “一個10噸的儲存罐可以罐裝45個橡木桶,所以酒莊每年都會購入二三百個全新的橡木桶?!避囬g主任牛秀玲說,志輝源石酒莊的山之魂、山之子、山之語3個品牌都屬于陳釀酒,每年春天入桶前,釀酒師都會對酒液進行最后的檢測和調配,保證香氣和口感達到想要的風格標準。酒液會繼續在橡木桶里沉睡12—18個月,待果香與橡木風味充分融合、單寧柔化、酒體平衡之后,進行罐裝。之后是6個月以上的瓶儲,當酒達到最佳飲用狀態后,就會進入市場。

  這個春天,過了瓶儲期的葡萄酒,不斷走向世界。

  法國當地時間3月11日,寧夏國際葡萄酒交易博覽中心與U’wine在法國波爾多簽訂戰略合作協議。首批9款賀蘭山東麓葡萄酒進入法國金融市場管理局監管的投資模式,通過價格評估等一系列準備工作后,將同世界頂級名莊酒一同由U’wine配售進入投資者的投資組合,進入歐洲期酒市場流通。這是中國葡萄酒首次進入歐洲期酒交易市場。

  法國當地時間3月14日,中國寧夏賀蘭山東麓葡萄酒及特色農產品推介會在巴黎舉辦,立蘭、賀東莊園、圖蘭朵、賀蘭紅、紅寺堡、望月石、匯達、東方裕興、鵬勝臻麓、云蔻、賀麓等11家酒莊的12款葡萄酒集體亮相。嘉賓們給予高度評價,多家企業與參會代表達成了出口意向。中國駐法國大使館公使陳力表示,在中法建交60周年以及中法文化旅游年之際,寧夏代表團在法國巴黎舉辦的推介活動,以酒為媒,將加強中法友誼和友好交往。

  法國之旅結束,寧夏葡萄酒又來到春糖會。這個聽起來就很甜美的展會已經舉辦了109屆,有中國酒類行業“風向標”、食品行業“晴雨表”之稱,是中國食品酒類行業歷史最悠久、規模最宏大、影響最深遠的專業展會。

  寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會組織66家酒莊亮相“春糖”,集中發布產區近期推出的開瓶即飲葡萄酒、自然起泡酒、無醇葡萄酒、茶酒等葡萄酒新產品,創新飲用新方式。同時與嘉賓分享了“國禮葡萄酒”“產區創新特色葡萄酒”“性價比之選葡萄酒”等20余款葡萄酒,賀蘭山東麓的獨特魅力彰顯。

  “今年是寧夏參加全國糖酒會亮相酒莊最多、宣傳推介最豐富、參展成效最好的一次。累計吸引超15萬人次到賀蘭山東麓產區各展位品鑒、交流、洽談,簽訂銷售協議2.537億元,同比增長23.8%?!睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人總結道。(本報記者 倪會智 張雪梅 陳秀梅\文 韓勝利\圖  部分圖片為寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會供圖)

【編輯】:張劍平
【責任編輯】:張劍平
寧夏日報報業集團 寧夏新傳媒有限公司 Copyright 2000-2018 NXNEWS.NET All Rights Reserved
地址:寧夏銀川市金鳳區宜居路156號 郵編:750001 新聞熱線:0951-5029811 傳真:0951-5029812  合作洽談:0951-6031787
互聯網新聞信息服務許可證號:64120170001 國家廣電總局信息網絡傳播視聽節目許可證:2908244號
新聞出版總署互聯網出版許可證:(署)網出證(寧)字第008號 寧公網安備 64010402000050號
工信部ICP備案編號: 寧ICP備10000675號-4 增值電信業務經營許可證編號:寧B2-20060004
法律顧問:言成律師事務所 電話:13369511100,15109519190
亚洲国产一区二区三区在线播